IGP Saint-Guilhem-le-Désert
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IGP Saint-Guilhem-le-Désert

MAS COMBARELA

« Vigneron à Saint-Jean-de-Fos, en IGP Saint-Guilhem-le-Désert. »

Saint-Jean-De-Fos · 34150

Repères

  • Cuvées
    8
  • Robes
    Rouge×5Blanc×2Rosé×1
  • Cépages signature
    Carignan · Grenache Noir · Cinsault · Syrah · Mourvèdre
  • Certifications
    Bio (AB)Bio (AB), certifié AB depuis 2019
  • Appellations
    AOP Languedoc · IGP Saint-Guilhem-le-Désert · AOP Terrasses du Larzac
  • Commune
    Saint-Jean-De-Fos

Chapitre II

L'éditorial.

Saint-Jean-de-Fos — 8 cuvées en Terrasses du Larzac et Saint-Guilhem-le-Désert, 5 médaillées, AB depuis 2019.

À Saint-Jean-de-Fos, sur le piémont sud du Larzac, Mas Combarela cultive huit cuvées entre AOP Languedoc, AOP Terrasses du Larzac et IGP Saint-Guilhem-le-Désert.

Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2019.

Le Carignan, le Grenache Noir, le Cinsault, le Mourvèdre et le Grenache Blanc composent l'encépagement signature, sur les terroirs caillouteux du piémont Larzac.

Cinq rouges, deux blancs et un rosé composent la gamme, dont une cuvée est élevée en barriques.

Cinq cuvées sur huit ont reçu une distinction au palmarès.

Les millésimes en circulation couvrent 2018 à 2020, signe d'une politique de garde longue sur la majorité des références — peu commune pour un domaine bio de cette taille.

Mas Combarela défend une lecture bio assumée des Terrasses du Larzac sud, autour d'un travail patient sur les vieilles vignes de Carignan et de Grenache.

Chapitre II

Les cuvées

  • rosé2020

    Des Si et des Mi Rosé

    AOP Languedoc

    Grenache Noir · Cinsault

    AOP Languedoc

    Bouteille de Des Si et des Mi Rosé — MAS COMBARELA, vin rosé
  • blanc2020

    Des Si et des Mi Blanc

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert

    Grenache Blanc 70% · Carignan Blanc

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert

    Bouteille de Des Si et des Mi Blanc — MAS COMBARELA, vin blanc
  • rouge2020

    Des Si et des Mi Rouge

    AOP Languedoc

    Grenache Noir 50% · Syrah

    AOP Languedoc

    Bouteille de Des Si et des Mi Rouge — MAS COMBARELA, vin rouge
  • rouge2019

    Le Clos Secret

    1

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert

    Cinsault 100%

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert — 100% Cinsault, vieilles vignes, élevage béton

    Bouteille de Le Clos Secret — MAS COMBARELA, vin rouge
  • rouge2018

    Les Vieux Mazets

    1

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert

    Carignan 100%

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert — 100% Carignan, vignes de 70 ans

    Bouteille de Les Vieux Mazets — MAS COMBARELA, vin rouge
  • blanc2020

    L'Éclat

    1

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert

    Carignan Blanc 60% · Chenin 40%

    IGP Saint-Guilhem-le-Désert — 60% Carignan Blanc, 40% Chenin

    Bouteille de L'Éclat — MAS COMBARELA, vin blanc
  • rouge2018

    Ode aux Ignorants

    1

    AOP Terrasses du Larzac

    Syrah 50% · Carignan

    AOP Terrasses du Larzac — Assemblage majoritairement Syrah ; selon GBS Wines (millésime 2021) : 50% Syrah, 25% Grenache, 20% Carignan, 5% Mourvèdre. Cuvée phare depuis 2016

    Bouteille de Ode aux Ignorants — MAS COMBARELA, vin rouge
  • rouge2018

    Lueurs d'Espar

    1

    AOP Terrasses du Larzac

    Mourvèdre 70% · Carignan 17%

    AOP Terrasses du Larzac — 70% Mourvèdre, 20% Carignan noir — cuvée premium

    Bouteille de Lueurs d'Espar — MAS COMBARELA, vin rouge
Vignes du MAS COMBARELA

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Le domaine
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Visite & dégustation

Pousser
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Agriculture Biologique (AB) — certification obtenue en 2019
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