rouge2023
Château d'Assas Classique
1AOP Languedoc Grés de Montpellier
Syrah 60% · Grenache 40%
AOP Languedoc
Tous les domaines
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
LE CELLIER DU PIC
« Vigneron à Assas, en IGP Saint-Guilhem-le-Désert. »
Assas · 34820
Repères
- Cuvées20
- RobesRouge×10Blanc×5Rosé×4rouge/blanc/rosé×1
- Cépages signatureSyrah · Grenache · Grenache Noir · Carignan · Rolle
- CertificationsSans sulfites ajoutés
- CommuneAssas
Chapitre II
L'éditorial.
Assas — 20 cuvées en Pic Saint Loup et Grés de Montpellier, 8 médaillées, HVE3 et 54 ha en AB.
À Assas, sur les contreforts des garrigues de l'arrière-pays montpelliérain, le Cellier du Pic conduit vingt cuvées entre AOP Grés de Montpellier, AOP Languedoc, AOP Pic Saint Loup, AOP Terrasses du Larzac, IGP Pays d'Oc et Vin de France.
La cave est certifiée HVE niveau 3 et travaille cinquante-quatre hectares en Agriculture biologique.
Elle porte les labels Vignobles et Découvertes, Qualité Tourisme et Oenorando®.
La Syrah, le Grenache (sous toutes ses formes), le Carignan et le Rolle composent l'encépagement signature, traduits en onze rouges, six blancs et cinq rosés.
Quatre cuvées sont élevées en barriques, et plusieurs références s'inscrivent dans la catégorie « sans sulfites ajoutés ».
Huit cuvées sur vingt ont reçu une distinction au palmarès, et les millésimes en circulation couvrent 2023 à 2025.
Le Cellier du Pic incarne la voie coopérative du nord montpelliérain, ouverte à la fois sur le Pic Saint Loup et le Larzac.
Chapitre II
Les cuvées
- rouge2024
Château d'Assas Réserve
3AOP Grés de Montpellier
Syrah 60% · Grenache 40%
AOP Languedoc
- blanc2025
Château d'Assas Blanc
3AOP Languedoc
Rolle 50% · Roussanne 40%
AOP Languedoc
- rouge2024
Tour du Roc Rouge
1AOP Pic Saint Loup
Syrah 80% · Grenache 20%
AOP Pic Saint-Loup
- rouge2024
Saint Hubert Rouge
1AOP Pic Saint Loup
Syrah 70% · Grenache 30%
AOP Pic Saint-Loup
- rosé2024
Galabert Rosé
5AOP Pic Saint Loup
Syrah 60% · Grenache Noir 40%
AOP Pic Saint-Loup
- rouge2024
Galabert Rouge
1AOP Pic Saint Loup
Syrah 50% · Grenache 50%
AOP Pic Saint-Loup
- rouge2024
Devois de Perret Rouge
AOP Languedoc
Syrah 75% · Grenache Noir 25%
AOP Languedoc Grès de Montpellier
- rosé2025
Devois de Perret Rosé
AOP Languedoc
Grenache Noir 60% · Syrah 40%
AOP Languedoc
- blanc2024
Devois de Perret Blanc
1AOP Languedoc
Rolle 50% · Grenache Blanc 30%
AOP Languedoc
- rouge2023
Les Caselles Rouge
AOP Terrasses du Larzac
Syrah 60% · Grenache 30%
AOP Terrasses du Larzac
- rouge2025
Fontanilles Rouge
IGP Pays d'Oc
Syrah 50% · Grenache Noir 30%
AOP Languedoc
- rosé2025
Fontanilles Rosé
IGP Pays d'Oc
Grenache Noir 85% · Carignan 15%
AOP Languedoc
- blanc2024
Fontanilles Blanc
IGP Pays d'Oc
Rolle 70% · Sauvignon 20%
AOP Languedoc
- blanc2025
À Grands Pas Chardonnay
Vin de France
Chardonnay 100%
IGP Pays d'Oc
- rouge2025
À Grands Pas Carignan
Vin de France
Carignan 100%
IGP Pays d'Oc
- blanc2025
Good Mood Blanc
IGP Pays d'Oc
Viognier 70% · Sauvignon Blanc 30%
IGP Pays d'Oc
- rouge2025
Good Mood Rouge
IGP Pays d'Oc
Cinsault 100%
IGP Pays d'Oc
- rosé2025
Good Mood Rosé
IGP Pays d'Oc
Cinsault 60% · Muscat à petits grains 40%
IGP Pays d'Oc
- rouge/blanc/rosé2022
Hommes et Terres du Sud (gamme premium : 521, La Colline, Les Ombrages, La Cordée, Longitude, Latitude…)
Grenache · Syrah · Cinsault
diverses AOP/IGP — Gamme créée en 2018.
Atelier
Le domaine
en regards.
Visite & dégustation
Pousser
la grille.
Dégustation et vente au caveau d'Assas. Horaires : mardi-samedi 9h-12h / 15h-19h, dimanche 9h-12h (fermé le lundi hors juillet-août). Visites guidées et non guidées. Labels : Vignobles et Découvertes, Qualité Tourisme, Oenorando®, Caveau étape. Accessible PMR, animaux acceptés, parking cars.
- 285 Avenue de Sainte Croix · 34820 · Assas
- +33 4 67 59 61 81
- info@vpic.fr
HVE 3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3) Agriculture biologique (54 hectares) Label Vignobles et Découvertes Label Qualité Tourisme Oenorando®
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