DOMAINE DES THERONS

Ancré à Montpeyroux, le domaine s'inscrit dans le périmètre de l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert, dont il partage les orientations viticoles et l'ambition qualitative. Les cuvées se répartissent sur les appellations suivantes : AOP Languedoc Saint-Saturnin / IGP Pays d'Oc. L'encépagement mobilise des cépages méditerranéens : Grenache, Muscat Blanc, Syrah, Viognier.

Sur les coteaux de Montpeyroux, le Domaine des Thérons travaille en AOP Languedoc Saint-Saturnin et en IGP Pays d'Oc — un positionnement qui marie cru reconnu et appellation régionale, complémentarité classique dans le secteur.

La gamme référencée compte six cuvées, déclinées dans les trois couleurs — blanc, rosé et rouge —, dont deux distinguées au palmarès.

L'encépagement mobilise grenache, muscat blanc, syrah et viognier — palette qui associe cépages méridionaux structurants pour les rouges et cépages aromatiques (muscat blanc, viognier) pour les blancs.

L'AOP Languedoc Saint-Saturnin, cru historique du Languedoc septentrional, se distingue par ses sols de coteaux orientés et son altitude modérée.

Cet ancrage donne aux rouges du domaine une signature de matière et de fraîcheur, tandis que l'IGP Pays d'Oc offre un cadre plus souple pour les cuvées de plaisir immédiat.

Le Domaine des Thérons développe une offre œnotouristique particulièrement structurée : visite, dégustation, vente directe, événements et randonnée.

Cet éventail large positionne la cave comme un acteur du territoire œnotouristique, avec une lecture qui combine découverte des vins, animation événementielle et lien avec les activités de plein air — vecteur pertinent dans le contexte Montpeyroux, riche en paysages remarquables.