CHATEAU DE JONCQUIERES

Au pied du Causse d'Aumelas, le Château de Joncquières mène une viticulture engagée depuis 2016, année de l'obtention de la certification AB. Le vignoble s'articule autour de cépages classiques — mourvèdre, syrah, carignan, grenache — enrichis par le chenin, cépage inhabituel dans le Midi. Les six cuvées explorent les trois couleurs, dont une déclinaison variable selon millésime qui traduit l'attachement du domaine à l'expression du lieu et de l'année. L'activité œnotouristique complète le projet, avec accueil en hébergement, restauration et évènements.

Le Château de Joncquières s'inscrit dans les paysages calcaires de la vallée de l'Hérault, à Jonquières, au cœur de l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert.

Le domaine a fait le choix de la certification en agriculture biologique dès 2016, un engagement qui structure aujourd'hui la conduite de ses parcelles.

La gamme rassemble six cuvées déclinées en rouge, blanc et rosé.

L'encépagement s'appuie sur les cépages emblématiques du Languedoc — mourvèdre, syrah, carignan et grenache — auxquels s'ajoute une présence remarquée du chenin en blanc, cépage plus rare sous ces latitudes.

La distinction obtenue par l'une des cuvées atteste d'un travail reconnu.

Le domaine cultive une viticulture attentive au vivant, où l'expression du terroir prime sur l'effet variétal.

Le caveau accueille les visiteurs pour une dégustation et la vente directe.

Le domaine propose également hébergement, restauration et l'accueil de séminaires et évènements privés, complétant l'offre œnotouristique.